Dacă n-ar fi fost creat deja de elveţieni, acest cuvânt ar fi trebuit inventat. Pentru că în jurul fabuloasei boabe de cacao – pe care locuitorii Mezoamericii o credeau de origine divină – s-au construit de-a lungului timpul istorii, mitologii, tehnologii de producere (aici intrăm pe teritoriul industriei alimentare), strategii de promovare (probabil nu ştiaţi că primele “postere publicitare”, apărute la sfârşitul secolului al XIX-lea, erau dedicate ciocolatei). E timpul, deci, şi pentru o ştiinţă care să se ocupe strict de impactul pe care ciocolata l-a avut asupra dezvoltării societăţii umane. Adică de… chocologie!
În Jurnalul de bucătărie (Jurnalul Naţional), 5 decembrie 2007
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu